Услуги

Система товарно-финансового учета

Система товарно-финансового учета предполагает ввод первичных документов. Документы прихода товара на предприятии делятся на поставки от внешних организаций и закупки собственными сотрудниками. В документах прихода вводятся цены поставщиков, которые формируют учетные цены товара на предприятии. Учетная цена рассчитывается как «средневзвешенная» по схеме FIFO. Себестоимость готовой продукции и полуфабрикатов рассчитывается исходя из учетных цен на ингредиенты. Система предполагает приход товара как на склад, так и напрямую на подразделения производства продукции или отпуска продукции. В процессе ввода первичных документов товарного учета автоматически пересчитываются остатки товара на подразделениях предприятия. Для распределения товарных остатков по подразделениям предприятия в системе существуют документы перемещения и списания товара.

Документ переучета позволяет в любое время рассчитать текущий остаток товаров, полуфабрикатов и готовой продукции на любом подразделении предприятия. Система дает возможность в автоматическом режиме снять пересортицу и рассчитать недостачу и излишек. При этом расчетный остаток ингредиентов будет сформирован с учетом наличия фактического остатка полуфабрикатов и готовой продукции согласно калькуляционным карточкам. По окончании работы с документом переучета будут сформированы автоматические документы списания недостачи и прихода излишков. Система ведет историю изменений учетных цен, отпускных цен и калькуляционных карточек. Отпускные цены могут быть рассчитаны автоматически, путем задания процентов наценки на группы товаров. Для ресторанов быстрого питания существуют документы производства и переработки продукции, которые предполагают учет предварительного производства. Существуют документы планирования производства, которые позволяют поддерживать необходимый товарный остаток. Программный комплекс контролирует минимальный товарный запас каждого подразделения и всего предприятия в целом. Контролируются сроки годности товара по партиям.

Финансовый учет в системе содержит документы учета наличных денежных средств в различных валютах. Учет ведется в разрезе поставщиков и сотрудников по каждому подразделению кассового учета отдельно. Печать кассовых ордеров, удобная система фильтрации и поиска, остатки в кассе по каждой валюте дают возможность вести оперативный кассовый учет предприятия. Учет банковских выписок ведется в разрезе расчетных счетов предприятия. Существует система расчета через контрагентов. Для обобщения данных финансового учета существуют статьи движения денежных средств.

Аналитическая база программного комплекса включает в себя несколько групп отчетов.

• — Отчеты о реализации. Серия оперативных отчетов, которые доступны на рабочем месте администратора ресторана. Включает в себя данные по выписанным счетам, реализацию в разрезе официантов и барменов, отчеты по отказам.
• — Товарные отчеты. Отчеты о движении товара, оборотно-сальдовые ведомости по подразделениям и по предприятию в целом, итоги переучетов, ведомости товарных остатков.
• — Финансовые отчеты. Ведомости по взаиморасчетам с поставщиками, хронология реализаций и оплат, отчеты о финансовых результатах деятельности предприятия.
• — Производственные отчеты. Ведомости производства продукции, расхода сырья, отчеты о вхождении ингредиентов в калькуляционные карты.

«B52»^® Ресторан. Перечень основных функциональных возможностей

Формирование заказа

• —Идентификация официантов и барменов по:
  1.  пластиковой карте с магнитной полосой;
  2.  пластиковой карте со штрих-кодом;
  3.  бесконтактной карте;
  4.  pin-коду.
• —Два режима привязки номера столика к счету (определяется настройкой системы):
  1. обязательный;
  2. не обязательный.
• —Графический режим отображения столиков. Разделение столиков по залам.
• —Быстрое позиционирование в структуре групп меню. Дополнительные кнопки:
  1.  на уровень вверх;
  2.  на первый уровень.
• —Кнопки ассортимента отображают название блюда и цену за стандартную порцию.
• —Закрытый счет исчезает из списка счетов официанта.
• —Подстановка блюда в заказ с количеством по умолчанию. Редактирование количества при помощи экранной цифровой клавиатуры.
• —Динамический расчет суммы по счету с учетом скидки и стоимости обслуживания. Сумма отображена на основной форме ввода заказа.
• —Система поиска блюда включает:
  1.  поиск по коду
  2.  поиск по названию

• —Привязка списка модификаторов к группе.
• —Список общих модификаторов.
• —Ввод примечания при помощи экранной алфавитно-цифровой клавиатуры.

• —Изменение количество или удаление позиции из заказа возможно только до печати бегунков.
• —Доступ к простановке отказа карточкой администратора.
• —Перенаправление печати и списания на другое подразделение.

• —карточке карте клиента.
• —временному ключу.
• —столику. Выбор с применением графической карты.
• —клиенту с поиском в реестре клиентов.

• —Автоматическое распределение ассортимента счета по соответствующим принтерам.
• —Невозможность редактирования и удаления позиции счета после печати бегунка.

• —Дисконтная система.
• —Идентификация клиента:
  1.  по пластиковой карте с магнитной полосой;
  2.  по пластиковой карте со штрих-кодом;
  3.  по бесконтактной пластиковой карте;
  4.  выбором из реестра клиентов (доступ ограничивается настройкой);
  5.  по временному ключу.
• —Виды дисконта:
  1.  фиксированный процент скидки;
  2.  скидка по группам меню;
  3.  скидка по сумме;
  4.  накопительная скидка;
  5.  скидка по времени;
  6.  скидка по дням недели;
  7.  скидка на кратное количество (каждый 3-й бокал пива бесплатно);
  8.  запрет скидки на акционные позиции в меню;
  9.  запрет скидки на акционные группы меню;
  10.  плавающая скидка на выбранные позиции с отображением на большом экране в зале ресторана;
  11.  депозитная система.
• —Типы оплат:
  1.  наличный (по умолчанию)
  2.  кредитная карта
  3.  безналичный
  4.  бартер
  5.  расчет клубной картой
• —Разделение счета:
  1.  трансфер позиций в новый счет с указанием количества переноса;
  2.  трансфер позиций в существующий счет с указанием количества переноса;
  3.  расчет обслуживания (настройка фиксированного процента за обслуживание).
• —Расчет сдачи:
  1.  предварительная печать (стилизация счета с логотипом ресторана);
  2.  печать счета (стилизация счета с логотипом ресторана);
  3.  печать на фискальный регистратор (в системе реализована возможность печати на все фискальные принтеры, включенные в госреестр).

• —Открытие смены одной кнопкой.
• —Мониторинг работы ресторана.
• —Просмотр всех счетов с возможностью фильтрации открытых счетов.
• —Перепечать счетов и бегунков с автоматическим поднятием счетчика.
• —Расчет заказа по себестоимости.
• —Расчет обслуживания.
• —Ввод счетов.
• —Резервирование столов на дату с определением интервала времени резерва.
• —Просмотр реестра клиентов.
• —Табелирование сотрудников с идентификацией по личным пластиковым картам:
  1.  приход на работу;
  2.  уход с работы;
  3.  обмен данными.
• —Работа с наличной кассой:
  1.  выдача и прием денег от сотрудников;
  2.  оперативные взаиморасчеты с поставщиками;
  3.  взнос депозитов от клиентов;
  4.  инкассация/подкрепление.
• —Печать фискальных отчетов:
  1.  отчет за период (сокращенный);
  2.  отчет за период (детальный);
  3.  отчет по артикулам;
  4.  отчет по датам;
  5.  x-отчет;
  6.  z-отчет;
  7.  формирование дневных отчетов (стандартная поставка);
  8.  выторги сотрудников (официантов, барменов);
  9.  ведомость реализации по чекам (реализация ассортимента);
  10.  выторги по времени;
  11.  список не закрытых чеков;
  12.  список отчетов администратора может быть дополнен любыми отчетами из стандартной поставки комплекса и отчетами, разработанными с учетом специфики деятельности предприятия.